Para concretar el compromiso que Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, asumió en febrero con las y los productores de la región de los Altos, se realizó el lanzamiento oficial del Programa Santa Clara, una estrategia dirigida al fortalecimiento y desarrollo de pequeños productores lecheros de la región Altos Norte.

A través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el Gobierno de Jalisco mejorará las condiciones productivas, sociales y económicas del sector, mediante capacitación, asistencia técnica e infraestructura para elevar la calidad de la leche y facilitar su incorporación a esquemas de comercialización formal.

Eduardo Ron Ramos, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, encabezó la firma de los contratos que formalizan la colaboración entre las asociaciones ganaderas de la región y Santa Clara, con lo que inicia un modelo de trabajo orientado a mejorar los procesos productivos y facilitar la incorporación de pequeños productores a un esquema de comercialización formal.

“Tenemos que caminar todos de la mano y repartir la generación de riqueza en sus diferentes sectores (…) Esta es una alianza que pone al productor, al pequeño productor por delante, donde tiene que esforzarse, donde está la mano del Estado y del Gobernador, Pablo Lemus, para mejorarles las condiciones de trabajo y entreguen leche de primera”, señaló.

Ron Ramos explicó que el programa tiene como propósito elevar la calidad de la leche y alcanzar los estándares requeridos por Santa Clara para facilitar su incorporación a la cadena de suministro.

“Si al final del día no nos articulamos en prepararnos y capacitarnos más para entregar un buen producto a una gran empresa, nos quedaríamos cortos. Aquí creo que es un motivo para sumarnos y sobre todo, poner el ejemplo de que podamos en conjunto: empresa, productores y gobierno, crecer y hacer más”, enfatizó.

Como parte del convenio, el Gobierno de Jalisco destinó una inversión de 5.5 millones de pesos para la adquisición de 34 tanques de enfriamiento de leche, cada uno con capacidad de mil litros, que serán entregados en comodato a asociaciones ganaderas locales.

Del total de equipos, 12 tanques serán destinados a San Juan de los Lagos, 12 a Lagos de Moreno con un monto de 2 millones de pesos cada uno, y 10 tanques a Encarnación de Díaz con un valor de 1.5 millones de pesos.

Los centros de acopio permitirán fortalecer la conservación de la leche desde el momento de su recepción y hasta su traslado.

Cabe señalar que los tanques de enfriamiento son fundamentales para preservar la calidad de la leche después de su extracción y antes de su traslado, al permitir mantenerla en condiciones adecuadas durante su recepción y almacenamiento.

Juan Carlos Jaramillo, director general de Jugos Del Valle-Santa Clara, detalló que el convenio firmado entre la SADER, las asociaciones ganaderas y Santa Clara contempla un modelo de acopio formal de leche, asistencia técnica y capacitación, con el propósito de que las y los productores puedan obtener un producto de mayor calidad.

“Este programa nace con objetivos muy claros. Primero, desarrollar a pequeños productores para fortalecer sus capacidades productivas. Segundo, promover mejores prácticas pecuarias. Tercero, mejorar la calidad de la leche. Cuarto, generar oportunidades (…) para que nuevos productores se puedan incorporar a la cadena de suministro de manera competitiva y sostenible”, explicó.

Antonio Ruelas, presidente de la Unión Ganadera Regional de Jalisco (UGRJ), señaló que con esta infraestructura se trabaja para que los pequeños productores cuenten con un esquema en el que la mejora de la calidad de la leche se traduzca también en mejores oportunidades de comercialización, así como mejores herramientas para cumplir con los estándares de calidad requeridos por la industria.

“Los Altos de Jalisco es una región conocida por su vocación ganadera (…) Esta iniciativa representa una valiosa oportunidad para fortalecer al sector lechero en nuestra región y particularmente para impulsar el desarrollo de nuestros pequeños productores”, dijo.