El Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT) participó en la entrega de diplomas y constancias a egresados del Diplomado de Formación Integral de Técnico Tequilero y del Curso de Análisis Sensorial, programas orientados a fortalecer las competencias técnicas del personal de la industria tequilera.

Ambas especialidades fueron impartidas por el Colegio Internacional de Técnicos y Maestros Tequileros A.C., presidido por el químico farmacobiólogo Jorge Martínez Cano, y acreditadas por el IDEFT, encabezado por su director general, Salvador Cosío Gaona.

El Diplomado de Formación Integral de Técnico Tequilero tiene una duración de 140 horas y busca fortalecer los conocimientos sobre la elaboración del tequila, sus procesos productivos y los factores que intervienen en la calidad del destilado.

Por su parte, el Curso de Análisis Sensorial, de 30 horas, está enfocado en desarrollar habilidades para evaluar las características organolépticas de los destilados, como el aroma y el sabor, así como otras propiedades que permiten identificar sus atributos y contribuir a la valoración de su calidad.

La formación especializada responde a la necesidad de contar con personal preparado para atender los retos de innovación, sustentabilidad, calidad y competitividad que enfrenta una de las industrias más representativas de la economía y la identidad de Jalisco.

La entrega de reconocimientos se llevó a cabo durante el Segundo Congreso Internacional de Técnicos, Maestros y Productores de Destilados de Agave, celebrado en el Hotel Camino Real de Zapopan. En el encuentro se entregaron los diplomas del programa de Formación Integral de Técnico Tequilero y las constancias del Curso de Análisis Sensorial.

El congreso reunió a especialistas, productores y representantes del sector para analizar temas relacionados con el aprovechamiento responsable del agave, la innovación tecnológica, la sustentabilidad de los procesos productivos y las oportunidades de comercialización internacional del tequila.

En el acto también participó Cecilia Carreón Chávez, directora de Planteles del IDEFT, como parte del reconocimiento a la preparación y actualización de quienes integran la cadena productiva tequilera.

Estas acciones forman parte de la estrategia de vinculación del Instituto con los sectores productivos, en consonancia con la visión del gobernador Pablo Lemus Navarro y del secretario de Educación, Juan Carlos Flores Miramontes, presidente de la Junta Directiva del IDEFT, para fortalecer la formación de talento, elevar las competencias laborales y contribuir al desarrollo económico de Jalisco.

Con su participación en programas de alta especialización, el IDEFT amplía la oferta de capacitación para el trabajo hacia actividades industriales que requieren conocimientos técnicos específicos, con el propósito de contribuir a la profesionalización de quienes participan en la elaboración del tequila, uno de los productos mexicanos con mayor reconocimiento internacional.